1、黑猪肉肉质细腻且营养价值丰富 。肌肉中的不饱和脂肪酸的含量为8.87% ， 特别是亚麻酸能保护肝脏，能提高人体免疫能力，同时还可以改善人体内SOD的活性 ， 抑制MDA的生成，延缓机体衰老，细胞老化 。
2、黑猪肉含量显著高于其他猪种，对人体有极高的营养价值及保健作用，如长期食用可延年益寿，并有着汤汁浓郁 ， 绕齿留香 。
【黑猪肉的功效与作用 黑猪肉的好处】3、黑猪肌肉内的肉品鲜味主要特征氨基酸天门冬氨酸、谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸和肌苷酸的总含量明显高于洋猪 ， 烹饪调出的汤汁浓郁 ， 口留余香，对人体有着较大的辅助功能 。
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