1、一般情况下，水煮蛋是可以隔夜吃的，但是一定要是完全煮熟的鸡蛋才可以隔夜存放，若是溏心蛋则不可以隔夜存放，溏心蛋因一部分蛋黄尚是生的，容易滋生细菌而腐败变质 。
【带壳水煮鸡蛋隔夜能吃吗 带壳水煮鸡蛋隔夜还可以吃吗】
2、水煮蛋隔夜再吃要充分加热 ， 隔夜的凉鸡蛋易沾染细菌 ， 尽量不要直接食用 。
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