宫保鸡丁的制作方法
宫保鸡丁是一道经典的川菜 ， 其口味独特麻辣可口 ， 深受人们喜爱 。以下是宫保鸡丁的制作方法：
【宫保鸡丁制作方法】原料：
1. 鸡脯肉切丁 ， 用料酒、盐、生抽腌制 10 分钟 。
2. 将花生米炒香备用 。
3. 青红椒切丁 ， 姜蒜切末备用 。
4. 锅烧热后加入适量的油，放入鸡脯肉煸炒至变白 。
5. 加入姜蒜末煸炒出香味 。
6. 倒入青红椒丁继续翻炒，使其均匀受热 。
7. 加入适量的郫县豆瓣酱，翻炒均匀 。
8. 倒入适量的淀粉水勾芡，使鸡丁上浆 。
9. 加入花生米翻炒均匀 ， 出锅装盘即可 。
小贴士：
1. 鸡脯肉切丁时要注意尽量保持大小均匀，这样炒制出来的成品更美观 。
2. 煸炒鸡脯肉时注意火候，煮熟即可，避免煮老 。
3. 加入郫县豆瓣酱的量适量，根据个人口味添加辣椒粉可调整辣度 。
4. 淀粉水的量可根据个人喜好调整 。
总结：
通过以上简单的步骤，您就可以在家轻松制作出美味的宫保鸡丁了 。宫保鸡丁不仅色香味俱佳，而且富含蛋白质和各种营养成分 ， 可作为家常菜或宴客佳肴，受到大众的喜爱 。
