木薯粉做钵仔糕配方_中式小吃

材料：木薯粉200克，澄粉50克，红豆、椰蓉、桂花、白糖适量，水适量。
【木薯粉做钵仔糕配方】步骤：
1. 将红豆洗净泡清水3小时，捞出放入锅中，加入足够的水，焖煮40分钟。
2. 取一个大碗，加入200毫升水，然后加入200克木薯粉和50克澄粉。水、木薯粉和澄粉的比例是4:4:1 。搅拌至无颗粒。
3. 取一个锅，倒入200克水烧沸后转小火，加入100克白砂糖，煮成糖水。糖水煮沸后关火，充分冷却后倒入粉浆中，搅拌均匀。
4. 在味碟上刷一层薄薄的色拉油，分别将各种馅料放入味碟中，然后将粉浆加到味碟里（八到九分满），搅拌均匀。
5. 锅中烧沸水，中火蒸15分钟，钵仔糕就做好了。