1、低筋粉 。
2、用来做面点的面粉有三种 ， 分别是：高筋粉、中筋粉、低筋粉，其中高筋粉主要用来做面包类，中筋粉用来做面食类，低筋粉用来做点心和菜肴，而鸡蛋饼属于菜肴，需要用到低筋粉制作 ， 这样摊出来的鸡蛋饼才又松又软又好吃 。
【鸡蛋饼用什么面粉最好 鸡蛋饼用什么面粉】
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