怎样炸山药好吃又简单
炸山药是一道美味简单的家常菜，口感酥脆，香气扑鼻 。下面详细介绍怎样炸山药才能做出美味可口的效果 。
选材准备
首先，选购新鲜的山药是制作美味炸山药的基础 。选择表皮光滑、无明显变色的山药 ， 避免选购发芽或者有划痕的山药 。此外，切片前，将山药用淡盐水浸泡十分钟 ， 可以去除一部分涩味 。
切片腌制
将处理好的山药切成均匀的片状，片厚约为3-5毫米 。然后，将山药片均匀地放在一个干净的容器中，撒上适量的盐，轻轻搅拌均匀，腌制10-15分钟 。腌制过程中，山药会释放出水分，有利于保持山药片的鲜嫩口感 。
面粉糊裹腌制山药
在腌制山药的同时 ， 准备面粉糊 。将面粉、淀粉和适量的水混合搅拌均匀，使面粉糊稀稠度适中 。将腌制好的山药片逐片均匀地裹上面粉糊，注意不要太厚 ， 以免影响口感 。
炸制过程
炸制前，将油加热至适中温度（约为170-180摄氏度） 。将裹好面粉糊的山药片逐片放入煮沸的油中，炸制2-3分钟，直到表面金黄酥脆 。为了保持山药的口感 ， 每次炸制的山药片量不宜过多 。
最后调味
炸好的山药片捞出沥干油份，撒上适量的盐和香辣粉，轻轻翻炒均匀 。可以根据个人口味添加适量的五香粉、胡椒粉等调料 ， 增添风味 。
总结
【怎样炸山药好吃又简单】炸制山药简单易行，但需要注意选材和处理的细节 。通过腌制和裹面粉糊 ， 可以使山药炸制后更加酥脆可口 。最后，根据个人口味调味 ， 使炸山药更具风味 。希望以上的步骤和技巧能对您制作美味炸山药有所帮助 。
