【如何做长豆炒肉好吃】长豆炒肉的要诀在于炒制技巧与选材搭配 。首先，将长豆去除尾部 ， 切成段 。
接着，选用瘦肉切成薄片，加入适量淀粉、酱油、料酒腌制片刻，增加肉质嫩度 。切好姜蒜备用 。
锅中倒入适量油，放入蒜末、姜末煸炒，再放入肉片快速翻炒至变色 ， 取出备用 。
再将锅中加热，放入长豆煸炒，加入盐、糖、酱油调味，拌炒均匀 。最后将炒好的肉片倒入锅中 ， 快速翻炒均匀即可上桌 。
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