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黄豆炒青椒的做法

炒豆角青椒经验总结


黄豆炒青椒的做法

  • 黄豆炒青椒
  • 黄豆炒青椒是一道简单而又营养丰富的家常菜 。黄豆富含蛋白质和多种维生素，青椒则是一种口感脆嫩、味道清爽的蔬菜 。
  • 材料：
  • 黄豆250克 ， 青椒2个，姜蒜适量，葱花适量，盐适量，鸡精适量 。
  • 步骤：
  • 1. 将黄豆提前浸泡4-6小时 ， 煮熟备用；
  • 2. 青椒去蒂、籽，切丝备用；
  • 3. 热锅倒油，加入姜蒜炒香，放入青椒丝翻炒均匀；
  • 4. 加入煮熟的黄豆，继续翻炒，加入盐和鸡精调味；
  • 5. 炒至青椒熟烂即可出锅，撒上葱花提香 。
  • 小贴士：
  • 1. 黄豆要提前浸泡，能够缩短煮熟的时间，更易消化吸收；
  • 2. 炒青椒时火候要掌握好 ， 炒至青椒变色即可，过火易导致烹饪过熟 。

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