酸菜烧鱼块是一道经典的家常菜，口味酸辣可口，美味可人 。下面，将为大家介绍一下制作这道菜的家常做法 。
- 准备食材
首先，我们需要准备一斤鱼肉，两根酸菜 ， 葱姜蒜适量，辣椒粉、郫县豆瓣酱、料酒、食盐、白胡椒粉、生抽、鸡精适量 。
- 鱼肉处理
将鱼肉洗净切成块，并用盐、料酒、白胡椒粉腌制十五分钟，锅中热水煮鱼块，至鱼肉变白后捞出备用 。
- 烹饪步骤
将酸菜洗净切碎，葱姜蒜切末 。热锅倒油 ， 加入郫县豆瓣酱炒香，加入酸菜炒匀 。再加入适量的辣椒粉、生抽 ， 炒匀后加入鱼块，煮开 。最后，加入鸡精调味，撒上葱花末即可 。
【酸菜烧鱼块的家常做法】以上就是制作酸菜烧鱼块的家常做法，简单易学，味道可口 ， 希望大家能亲自动手试一试，享受美味的佳肴 。
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