1、羊肚菌里面含有的营养物质非常丰富，像碳水化合物，粗蛋白以及粗脂肪，还含有非常丰富的氨基酸 ， 特别是谷氨酸的含量非常高 。
【羊肚菌的营养价值 种植羊肚菌的营养价值】
2、人体所需要的氨基酸成分，羊肚菌里面就含有十多种 ， 而且它里面还含有非常丰富的叶酸以及泛酸 ， 还含有烟酸，维生素b2，维生素b1，和鱼粉，牛乳比起来营养成分也更高 。
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