1、发芽的毛芋头是能吃的 。
【发芽的毛芋头能吃吗 发芽的毛芋头能吃吗】2、其实发芽也是芋头的一部分，仔细观察毛芋头会发现原本芋头叶子生长的地方 。如果毛芋头再次发芽 ， 只会消耗掉部分营养，导致芋头口感下降 ， 不会像红薯发芽那样会分泌对人体有害的龙葵素，所以芋头发芽是能吃的 。
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