【油炸串串的做法】食材：韭菜100克、五花肉100克、藕片100克、葱、孜然、辣椒粉、油200克、盐糖、姜、蒜 。
制作方法：
1、将五花肉用竹签串好 。
2、取一个锅，烧热适量的油，将串好的五花肉放入锅中炸至金黄色 。
3、捞出五花肉，撒上切碎的葱、辣椒粉、孜然粉和芝麻即可食用 。
油炸，又称长药油炸、油炸串串、乐山油炸，是一种来自乐山的川味小吃 。油炸串串的食材常选用牛肉、鸡皮、五花肉、花菜、韭菜等常见食材 。烹饪方式为炸制，追求油炸后保持不油腻，外层酥脆而内部不焦黑的特点 。
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