【东北山野菜都有哪些】有很多种东北山野菜，其中包括婆婆丁、猫爪子、东北蕨菜、猴子腿和刺嫩芽等 。婆婆丁 ， 也被称为蒲公英，富含蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸和菊糖等多种有益健康的营养成分 。蒲公英可以生吃、炒食或者做汤，是一种既可以作药材又可以食用的植物 。另外，猫爪子也是一种常见的山野菜，也被称为猫爪子菜或展枝唐松草 。采摘新鲜的猫爪子后 ， 用开水焯一下可以炒食或蘸酱食用 。
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