【怎么挑选茼蒿 茼蒿菜怎么挑】1、在挑选茼蒿时，应该选择枝茎较细的茼蒿 ， 因为这样的茼蒿口感更好 ， 那些枝茎较粗的茼蒿，其茎部一般都是中空的 。
2、新鲜的茼蒿颜色为深绿色 ， 而不新鲜的茼蒿或者是成熟度过高的茼蒿，其颜色就会发黄，而且有黄色的干枯叶片 。
3、存放时间较长的茼蒿，其表面就会产生腐败现象，有烂叶和黄叶，如果发现有这样的情况，就不要购买 。
4、闻茼蒿味道的目的，主要也是为了判断其是否新鲜，新鲜的茼蒿只有茼蒿本身的味道，而不新鲜的茼蒿就会有腐败的味道 。
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