【蔬菜有哪些】蔬菜是指人们用于食用或药用的植物部分 ， 通常指的是蔬菜的茎、叶、花、果实等 。蔬菜的种类繁多，常见的有菠菜、西兰花、胡萝卜等 。蔬菜富含维生素、矿物质和膳食纤维 ， 对保护人体健康十分重要 。不同的蔬菜有不同的功效 ， 比如菠菜富含铁和维生素C，有益于造血和增强免疫力；胡萝卜则富含β-胡萝卜素，有助于维护眼睛健康 。因此，经常摄入多样化的蔬菜有助于保持身体健康 。
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