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白菜炒肉怎么做

家常经验总结


白菜炒肉怎么做

  1. 食材准备：
    • 白菜 300克
    • 猪肉 200克
    • 大葱 1根
    • 姜片 5片
    • 大蒜 3瓣
  2. 炒制步骤：
    • 将白菜洗净，切好备用 。
    • 猪肉切成薄片，加入适量盐、料酒腌制十分钟 。
    • 锅中倒入适量油，加入姜片和蒜瓣煸炒出香味 。
    • 加入腌制好的猪肉翻炒至变色后，加入切好的白菜翻炒均匀 。
    • 调入适量盐、生抽、白胡椒粉继续翻炒，保持白菜的脆嫩口感 。
  3. 烹饪技巧：
    • 炒白菜时需掌握好火候，不宜过长时间翻炒，以保持其营养和口感 。
    • 可根据个人喜好加入适量鸡精或老抽提鲜 。
    • 喜欢口感更加鲜嫩的人，可将猪肉片用淀粉拌匀再炒制 。

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