【家庭自制月饼简单做法】食材：面粉140克 ， 玉米淀粉50克，小苏打、猪油、白砂糖各200克，纯净水200克 ， 柠檬汁20克，鸡蛋1个，红豆250克，花生、核桃仁、瓜子仁各20克 。
将面粉、玉米淀粉、鸡蛋、猪油、小苏打、柠檬汁加入一盆，加入水搅拌均匀形成面团 ， 用薄膜盖上，让其发酵20分钟 。
将红豆煮熟制作成豆沙，也可以直接购买豆沙，与白砂糖搅拌均匀，再加入核桃仁、花生和瓜子仁 。
将和好的面团包入调制好的豆沙果仁馅，做成圆球，然后用月饼模具压制成月饼形状 。将月饼表面刷上一层薄油，放入铺有锡纸的烤盘中 。
预热烤箱5分钟后，将月饼放入烤箱中，上下火各200度烤制20分钟 。
月饼烤好后，放凉后即可食用 。
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