1、螃蟹黄有点发黑原因有:未熟透、蟹胃胀起、待产母蟹、壳内薄膜、死蟹、环境污染这些都是可以造成蟹黄发黑 。
【活螃蟹黄发黑能吃吗 活螃蟹黄发黑是怎么回事】2、如果蟹黄的颜色是中间发黑,但周边都是橘黄色的话,一般是因为蟹没有熟透 。这种时候,就继续放回锅里,再蒸1、2分钟,这样蟹黄就能变成橙红诱人的颜色了 。
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