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凉拌土豆怎么做

做法经验总结


凉拌土豆怎么做

  • 凉拌土豆是一道传统的中式凉菜 。它选用新鲜的土豆作为主要原料 。
  • 首先，将土豆洗净，去皮切成块状 。然后，放入开水中焯水烫熟，让土豆保持一定的韧性 。
  • 接下来，将烫熟的土豆块用冷水漂凉 。漂凉后，沥干水分 ， 放入大碗中备用 。
  • 然后，准备调味料 。在小碗中调制酱油、醋、花椒粉、蒜末和适量盐和糖，搅拌均匀即可 。
  • 最后 ， 将调好的凉拌汁倒入放有土豆块的大碗中，轻轻拌匀 。待入味后，撒上葱花、香菜或者花生碎即可食用 。

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