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- 红烧土豆是一道常见的家常菜,做法简单,口感香糯 。
- 首先,准备好新鲜的土豆,将其削皮并切成大小均匀的块状 。
- 然后,取一个平底锅,倒入适量的油,将土豆块轻轻放入锅中煎炸 , 使其表面变金黄 。
- 随后,将炸好的土豆捞出,控去多余的油分 , 再将锅中留有适量底油,倒入葱姜蒜末炒香 。
- 接着,加入适量的盐、糖、酱油、料酒进行调味,搅拌均匀 。
- 最后 , 将炸好的土豆放入锅中,加入适量的清水,盖上锅盖慢慢炖煮,直至土豆烂糯入味 。
- 红烧土豆煮熟后,可以撒上葱花作为 garnish,美观又提升口感 。
- 最后,关火,端出装盘即可享用 。红烧土豆香气扑鼻,色香味俱佳 , 绝对是一道美味可口的佳肴 。
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