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- 红烧土豆是一道常见的家常菜，做法简单，口感香糯 。
- 首先，准备好新鲜的土豆，将其削皮并切成大小均匀的块状 。
- 然后，取一个平底锅，倒入适量的油，将土豆块轻轻放入锅中煎炸 ， 使其表面变金黄 。
- 随后，将炸好的土豆捞出，控去多余的油分 ， 再将锅中留有适量底油，倒入葱姜蒜末炒香 。
- 接着，加入适量的盐、糖、酱油、料酒进行调味，搅拌均匀 。
- 最后 ， 将炸好的土豆放入锅中，加入适量的清水，盖上锅盖慢慢炖煮，直至土豆烂糯入味 。
- 红烧土豆煮熟后，可以撒上葱花作为 garnish，美观又提升口感 。
- 最后，关火，端出装盘即可享用 。红烧土豆香气扑鼻，色香味俱佳 ， 绝对是一道美味可口的佳肴 。
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