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土豆牛肉怎么做

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土豆牛肉怎么做

  • 土豆牛肉是一道经典的川菜，制作简单而美味 。首先，需要将牛肉切成薄片，醋、料酒和生抽一起腌制，提升鲜嫩口感 。
  • 接下来 ， 将土豆切成丝状，用清水漂洗去掉淀粉 。热锅加入适量油，将土豆炒至略有变软 ， 然后捞出备用 。
  • 同一热锅中加入适量油，放入葱姜蒜炒香 ， 然后将腌制好的牛肉片倒入快炒几下 。接着加入豆瓣酱和郫县豆瓣酱，煸炒均匀 。
  • 最后，将之前炒好的土豆倒入锅中 ， 翻炒均匀，加入适量的清水盖过食材 。煮至水快收干时，加入适量盐、味精调味 。
  • 将土豆牛肉盛入盘中，撒上香菜末点缀即可 。这道土豆牛肉色香味俱全，牛肉鲜嫩多汁，土豆酥软可口，是一道经典的川菜佳肴 。

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