红烧排骨怎么做

2026-01-17 美食经验总结

红烧排骨是一道传统中式烹饪菜肴，口味鲜美，回味无穷。
原料准备：排骨500克，葱姜蒜各适量，生抽、老抽、料酒、白糖适量。
步骤一：将排骨飞水焯水，去腥血，捞出备用。
步骤二：热锅凉油，放入葱姜蒜炒香，加入排骨煸炒至金黄色。
步骤三：加入生抽、老抽、料酒，翻炒均匀，使排骨均匀上色。
步骤四：加入适量的水，稍微多一些，煮开后盖上锅盖小火慢炖1小时。
步骤五：期间去掉浮沫，加入适量白糖提鲜，炖至排骨入味。
步骤六：最后，收汁即可出锅，撒上香葱末点缀，美味的红烧排骨就做好啦！

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