【我国食品安全的主要问题是什么】当前，食品安全问题日益成为社会关注的焦点 。食品源头的安全状况令人担忧，主要因农业生产中农药、化肥大量使用和不合理使用，导致农产品中残留有害物质的超标情况频繁发生 。另外 ， 动物饲养过程中滥用兽药和复合饲料 ， 致使禽畜体内及乳制品、水产品中存在抗生素、激素等有害物质残留的问题 。此外 ， 农禽产品中的重金属超标问题也比较突出 。
此外，食品加工和生产环节的安全问题同样令人忧虑 。一些食品生产加工企业使用劣质原料，超量添加食品添加剂，甚至违法使用非食品加工用化学添加物 。这些行为不仅影响食品的质量和安全性，还对人们的健康造成潜在威胁 。
此外，食品的储存和运输环节也存在安全隐患 。目前食品储存和运输过程中缺乏有效的污染控制措施和规定 ， 导致食品容易受到污染 。这也对食品的安全性产生了严重影响 。
综上所述，当前我国食品安全形势不容乐观，需要各方共同努力解决 。从源头上加强农药、化肥的科学使用 ， 规范兽药、复合饲料的使用，加强重金属的监管等是解决问题的关键措施 。同时，监管部门和企业也需要加强食品生产加工过程的监督 ， 确保原料的质量和使用的食品添加剂符合规范 。此外，加强食品储存和运输环节的管理，制定相应的控制措施，保障食品安全 。只有各方共同努力，才能构建更加安全可靠的食品供应链 。
