1、用料：莜面适量、胡萝卜半根、绿叶菜适量、鸡蛋两颗、香肠一根、香菜适量、葱、姜面、花椒面、生抽适量 。
2、蒸熟的莜面切段，胡萝卜，绿叶青菜切丝，香肠切片 ， 香菜切末，鸡蛋打散加少许水 。
【炒莜面怎么做才好吃 炒莜面怎么做】3、锅烧热，加油热后倒入鸡蛋，炒熟盛出 。锅加油，热后加葱花，姜面，花椒面炒香，加入胡萝卜丝翻炒几下，加入青菜 ， 香肠翻炒几下，加生抽，盐，再加莜面，鸡蛋 ， 香菜末，翻炒均匀就可出锅了 。
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