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- 在做夹肉饼时,肉的处理至关重要 。要选用新鲜的猪肉或牛肉,切碎后加入适量的调料进行搅拌 。
- 搅拌的时间越长,肉质越细腻 , 口感更好 。可以加入葱、姜、蒜等调味料提升风味 。
- 为了增加肉香,可以在肉馅中加入少量酱油、料酒等提味剂 。但要注意不能加过多,否则会影响肉的口感 。
- 在煎制过程中,将肉馅均匀地放在夹肉饼中间并用压制 , 避免肉馅流失 。同时,用中小火煎制,确保内外均熟 。
- 最后的关键是搭配合适的酱料,如番茄酱、咖喱酱等 。可以根据个人口味进行选择,让夹肉饼更加美味可口 。
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