仔姜炒回锅肉是一道传统的川菜 ， 以鲜嫩的猪肉为主要原料 。下面是制作仔姜炒回锅肉的简单做法：
- 准备所需材料：猪肉切片、姜片、蒜瓣切片、辣椒粉、豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、糖和盐 。
- 猪肉切片后，用料酒和盐腌制10分钟，使肉质更嫩 。
- 锅中放油，加入姜片、蒜片略炒出香味，再放入豆瓣酱和适量辣椒粉 。
- 将腌制好的猪肉加入锅中煸炒 ， 炒至变色后加入适量的生抽和老抽 。
- 接下来加入少量的糖和盐，调味后继续煸炒均匀 。
- 最后，加入适量的水，煮至猪肉熟烂，汤汁收干即可 。
仔姜炒回锅肉是一道传统的川菜 ， 以鲜嫩的猪肉为主要原料 。下面是制作仔姜炒回锅肉的简单做法：
