如何做口水鸡好吃

2026-01-21 做法简单经验总结

口水鸡是一道具有浓郁川菜风味的传统菜品。
首先，选用优质鸡肉，它的鲜嫩口感至关重要。
然后，用料酒和生姜将鸡肉浸泡，以去腥提鲜。
接下来，将鸡肉放入开水中焯水，去除血水，保持鲜嫩口感。
将焯水后的鸡肉切成块状，装入碗中。
制作调料汁时，可以使用酱油、花椒油、香油、盐、糖、鸡精等。
将调料汁均匀地浇在鸡肉上，待其入味。
最后，撒上花椒粉、辣椒粉、蒜末、香菜末等装饰，提升风味。
如此制作出的口水鸡，肉质鲜嫩多汁，调料浸入其中，香辣可口。

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