正宗鸡蛋面制作：
- 准备新鲜鸡蛋和高筋面粉 。
- 将面粉倒入大碗中，加入适量开水，搅拌成面团 。
- 将面团放置在案板上用力揉搓 ， 直到变得光滑有弹性 。
- 将面团盖上湿布静置20分钟，让面筋充分休息 。
- 将面团切成小块，用擀面杖擀成薄面片 。
- 将鸡蛋打入碗中，加入少许盐和味精 ， 搅拌均匀 。
- 在平底锅中烧热食用油，倒入鸡蛋液，轻轻翻炒至凝固 。
- 将炒鸡蛋倒入碗中备用 。
- 将面片放入沸水中煮熟，控水后捞出 。
- 将煮好的面放入碗中 ， 倒入炒好的鸡蛋 ， 加入适量酱油和配料，搅拌均匀即可 。
【正宗鸡蛋面的做法是什么】正宗鸡蛋面制作简单易懂，味道鲜美 。给人一种温暖和满足的感觉 。
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