1、看颜色：颜色越深越假 。
2、看状态：李时珍所著药学经典《本草纲目》描述红糖为“凝结如石，破之如沙” 。真的红糖呈粉状但有些粘，或呈晶粒状干燥而松散 ， 不结块，不成团，无杂质 ， 假红糖一般呈干燥的粉沫状（黄沙状），结块或受潮溶化，有杂质 。
3、闻气味：真红糖具有浓郁的蔗糖香味；劣质红糖却有酒味、酸味或其他外来不良气味 。同时，真红糖有淡淡的类似中草药的味道，这是其他糖所不会有的味道 。
【真正的红糖是什么颜色 真正的红糖怎么辨别】4、用手搓：取少许红糖放在手中搓一搓，假红糖一搓就会掉色，而真红糖是不会掉一点颜色的 。
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