1、原料：猪蹄2个、黄豆100克、葱适量、姜适量、干红枣适量、盐5克、料酒20克、老抽5克 胡椒粉2克；
【猪蹄炖黄豆要怎么做好吃 猪蹄炖黄豆要怎么做】2、先把猪蹄去毛洗净，用刀剁开 。锅里放水烧开，放入猪蹄淖一下，淖好的猪蹄放入砂锅中 。
3、葱切段 ， 姜切片 。黄豆洗净，用水浸泡6小时 。
4、倒入黄豆 。先放入葱段、姜、枸杞、干红枣 。放入料酒、老抽、生抽、胡椒粉、白糖和盐 。
5、放入适量水 ， 旺火烧开后改文火连续炖上150分钟，盛出 。
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