1、材料：肉馅400g、葱适量、姜适量、十三香适量、盐适量、蔬菜精适量、香油适量、淀粉拌匀 。
【炸冻丸子怎么做又酥又脆 炸冻丸子怎么做】2、第一步在肉馅里拌入十三香，盐，蔬菜精，水拌匀 。
3、为了丸子柔滑一些还可以加一些淀粉 ， 葱，姜，拌匀 。
4、抓一把肉馅到手中，用力挤，肉馅就在大拇指和食指之间出来了 。
5、用勺子沿手指将挤出来的肉馅刮下来，一个肉丸子就好了，通过抓肉的量来调节肉丸子的大小 。
6、然后将丸子摆在盘子里，弄好一盘就马上放到冰箱了 。
7、冻一晚上，装入密实袋 ， 再放入冰箱，这样就完成了 。
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