1、白灼汁属于粤菜调料，清炖、白灼、水煮、水饺、火锅都适用的 。
【白灼汁和蒸鱼豉油有什么区别 白灼汁是什么调料】2、材料：生抽30g、香醋15g、蚝油20g、香油5g、白砂糖15g、小米椒5g、大蒜30g、生姜8g 。
3、准备好这些调料备用，量最好精准点，这样调出来才好吃 。
4、姜蒜切末、小米椒切圈备用，尽量切细点入味才能快点 。
5、倒入蒜姜末、香油、生抽、香醋、蚝油、糖，拌匀 。
6、再加入小米椒、葱末，继续拌匀，多拌一会才能更好地入味 。
7、搅拌均匀后，取一点尝一下味道，这样可以根据个人口偏好增加一点调料 。
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