1、食材：低筋面粉110g、鸡蛋1个、淡味黄油60g、糖粉20g，苹果酱 。
2、鸡蛋充分打散 。在提前软化好的60g黄油中加入20g糖粉 ， 用电动打蛋器中速档打发 。
【苹果酱曲奇如何做 如何做苹果酱曲奇】3、打发至黄油呈蓬松的羽化状态 。把蛋液分三次加入 ， 每次倒入蛋液用电动打蛋器充分打至融合吸收后 ， 再倒入下一次蛋液 。
4、筛入110g低筋面粉 。用手揉至面团光滑不黏手 。
5、分成12等分的小剂子，分别搓圆 。用大拇指在中间轻轻按出凹槽，在凹槽中放入苹果酱 。放入烤箱中层，上下火180摄氏度烘烤约15~20分钟即可 。
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