【面粉和生粉一样吗 面粉和生粉一样嘛】1、面粉和生粉不一样 。
2、生粉的成分主要是淀粉，面粉的成分除了淀粉外还有面筋质，如果将面粉中的面筋提取出来，剩下来的就是淀粉，也就是小麦淀粉 。几乎所有的生粉都是加工后在水中沉淀、干燥、粉碎的产物 。也正是如此所以生粉的学名叫淀粉 。面粉在整个加工过程中是没有水参与的，只有磨和筛的过程 。
3、面粉主要用来做馒头和做油炸，生粉一般用来做汤 ， 用淀粉作出的汤，如紫菜蛋花汤，清澈而粘滑，口感和视觉都很好 。生粉有较强的胶化作用，在烹调时挂在食物表面，可以保护里面食物的营养和味道，面粉中因为有蛋白质，起不到保护的作用 。
经验总结扩展阅读
-
-
亲爱的嘿！亲爱的—— 什么时候你觉得自己该开始用 真年份道地新会柑邑陈皮养生了
-
-
魏亭亭|无论男女，另寻新欢后，对你便有这些不屑之处
-
据有关行业部门和知名医美机构联合测算|4500亿元整容市场背后的密码：好看的人在职场上能享受七个优待
-
-
-
-
-
-
-
2023年8月断蚁黄道吉日 2023年8月哪天适合断蚁
-
-
-
-
-
-
-
-
护肤品 什么护肤品温和不刺激 十大敏感肌温和的水乳护肤品推荐
