步骤1
食材：雪里蕻50克、虾皮10克、豆角200克、小葱1根、大蒜1瓣 。调味料：食用油5克、生抽1克、料酒1克、剁椒1克、豆豉1克 。
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步骤2
雪里蕻先浸泡两个小时，中间换两次水清洗，去掉一部分盐分 。
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步骤3
捞出，挤去水分，切末 。
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步骤4
豆角洗净 ， 切圈 。
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步骤5
小葱切葱花 。
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步骤6
大蒜切末 。
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步骤7
热锅倒油，油温5成热，下豆豉、虾皮，煸炒，炒至虾皮微微变黄 。
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步骤8
放入豆角，煸炒至豆角8成熟，倒入料酒，翻炒均匀 。
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步骤9
【雪里蕻炒虾仁 雪里蕻虾皮豆角的做法】加入雪里蕻、剁椒，蒜、葱、生抽 。
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步骤10
翻炒片刻即可出锅 。
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