1、准备食材：香菇250克、菜心250克、水淀粉1汤匙、油5克、盐1茶匙、糖5克 。
2、香菇去蒂清洗干净 。
3、锅中烧水，水开后加入少许食盐和油，焯烫菜心至断生，捞出过凉水 。
4、炒锅油温烧至6成热，下香菇翻炒，炒至变软 。
5、加半碗开水炖煮 。
6、烧开后加一勺蚝油、糖、盐 ， 转小火炖煮2分钟关火 。
【油菜和香菇怎么做好吃 油菜香菇的做法】7、在锅中淋入少许水淀粉 。
8、取长盘 ， 摆好菜心和香菇 。
9、汤汁浓稠后，浇在香菇上即可 。
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