【零失败口水鸡做法 怎样做零失败口水鸡】1、鸡腿4只，香葱3-4根，蒜9-10瓣 ， 料酒2大勺，生抽2勺，陈醋3勺 ， 糖1勺，花椒油1勺，盐少许，小红椒适量，辣椒油1勺，香油1勺 。
2、鸡腿放在凉水里，倒料酒也可以放姜片 。
3、大火，煮开之后改小火，8分钟 。
4、关火，盖盖子焖3分钟 ， 立即倒入凉水里冷却，香葱、蒜、辣椒，切末 。
5、生抽2汤匙，醋3汤匙，香油1小匙，辣椒油1汤匙，花椒油1汤匙 ， 糖1汤匙，根据自己口味加盐，酱料搅拌均匀 。
6、冷却的鸡腿手撕成丝，均匀倒入料汁即可 。
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