【在家炸油条的做法 在家炸油条的做法窍门】1、1000g面粉中放入5g酵母粉 ， 5g精盐，再加入两个鸡蛋 ， 用温水和面 ， 搅拌成絮状 。
2、下手揉面，光滑后放15g熟油，将油揉进面中醒发两小时 ， 面板上抹上油，放上面团揉一揉 。
3、分两个长条，拍扁，盖上保鲜膜醒发20分钟 ， 将面两个叠在一起，用筷子在上面压一下，油温七成热下锅炸，一边炸一边翻动，炸至金黄，控油捞出即可 。
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