【在家炸油条的做法 在家炸油条的做法窍门】1、1000g面粉中放入5g酵母粉 , 5g精盐,再加入两个鸡蛋 , 用温水和面 , 搅拌成絮状 。
2、下手揉面,光滑后放15g熟油,将油揉进面中醒发两小时 , 面板上抹上油,放上面团揉一揉 。
3、分两个长条,拍扁,盖上保鲜膜醒发20分钟 , 将面两个叠在一起,用筷子在上面压一下,油温七成热下锅炸,一边炸一边翻动,炸至金黄,控油捞出即可 。
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