今天给大家分享营养美味的“山药肉末蒸蛋” 。
文章插图
肉末蒸蛋老少皆宜,主要材料是猪肉末,鸡蛋经过蒸制而成 。原料简单,做法简单,有良好的长肌壮体,养血生精,补益脏腑的功效,尤其是维生素A含量高 , 对产妇有良好的滋补之效 。今天的我加了山药,香菇,营养更加丰富,绵软嫩滑,带着肉香,香菇的菌香,好吃极了 。在家可以尝试做一下,步骤详细 , 让我们一起看一下制作步骤吧 。
文章插图
【山药肉末蒸蛋】
文章插图
材料:山药 猪肉末 香菇
辅料:小葱 火腿肠
调料: 植物油 食盐 生抽 老抽 蚝油 鸡精 胡椒粉 淀粉
做法:
文章插图
1. 一根山药洗净 , 切去两端,然后带着手套削去外皮
文章插图
2. 将山药先切成薄片,
文章插图
3. 再改刀剁成山药泥,剁好放入碗中备用
文章插图
4. 香菇洗净去蒂,先切成薄片
文章插图
5. 再改刀切成香菇丝,最后切成香菇丁
文章插图
6. 烧一锅开水加入食盐和植物油,下入香菇丁进行焯水
文章插图
7. 焯水1分钟后控水捞出到碗中过凉水,再挤干水分和山药泥放在一起
文章插图
8. 加入搅好的肉馅,加入食盐 , 胡椒粉
文章插图
9. 再加入生抽,蚝油,葱花 , 用筷子朝着一个方向搅匀
文章插图
10. 加入芝麻香油搅匀,再加入淀粉搅匀备用
文章插图
11. 将搅好的山药肉末倒入一个深盘子中,打入5个鸡蛋
文章插图
12. 用筷子整理一下 , 让鸡蛋陷下去,上蒸笼大火烧开,转中火蒸15分钟
文章插图
13. 15分钟后淋入开水,撒上火腿肠丁 , 盖上盖子继续蒸15分钟
文章插图
14. 然后借助工具取出来放到案板上
文章插图
15. 撒上葱花点缀,淋点蒸鱼豉油,美味即享
温馨提示:
1、 山药洗净削去外皮,剁成山药泥
2、 香菇洗净去蒂切成香菇?。?焯水1分钟,挤干水分
3、 香菇山药肉末提前加入食盐,胡椒粉,老抽 , 生抽 , 淀粉 , 蚝油搅拌均匀备用
4、 鸡蛋打在香菇肉末山药泥上 , 蒸15分钟,然后淋点开水,这样鸡蛋更嫩滑 , 继续蒸15分钟
5、 出锅来点蒸鱼豉油即可
6、 莲藕洗净削去外皮 , 纵向切成薄片 , 再切成细丝
7、 多加水洗净,洗去淀粉,然后控干水分备用
8、 青椒丝和火腿肠丝翻炒10秒左右即可,否则青椒会变色
【山药肉末蒸蛋怎么做好吃 肉末蒸蛋怎么烧好吃】 山药肉末蒸蛋,加了香菇丁,带着香菇特有的香味,营养加倍 。鸡蛋嫩滑无腥味 , 山药泥老少都喜欢吃 。在家可以尝试做一下 , 做法简单 , 按照上述步骤做 , 想不成功都难 。步骤详细,保证看一遍就学会,希望您能够喜欢 。