今天为大家分享一道家常杂粮煎饼的做法，煎饼大多都是以粗粮制成，常吃煎饼可以促进肠胃蠕动，有益肠胃健康；其次煎饼筋道耐嚼，常吃煎饼有益牙齿健康，煎饼可以用麦、豆、高粱、玉米等多种谷物制作，含有谷物本身的各种营养，食用方便 ， 是人体补充能量的基础食物，再卷入各种蔬菜、鸡蛋、肉等配料 ， 营养丰富 ， 深受人们所喜爱 。下面就为大家详细的分享一下做法 ， 喜欢的朋友一起来学习一下吧 。
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【粗粮煎饼】
1.首先我们准备玉米面300克，用刚烧开的热水烫面，烫过的玉米面更加柔软香甜 ， 边倒边搅拌，搅拌至没有干面粉，准备酵母4克用温水化开 ， 在玉米面中加入面粉100克，倒入化开的酵母继续用温水和面，把面粉搅拌成像酸奶稀稠的面糊，用盘子盖?。旁谖屡γ芊夥⒔?个小时 。
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2.准备蒜苗几根，把茎切掉不要，把叶切碎，红椒一片切成丁备用 。
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3.1个小时以后面糊已经膨胀至两倍大 ， 内部都是蜂窝眼，用勺子轻轻的搅拌排出里面的空气，搅拌至面糊非常细腻时即可准备烙制 。
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4.电饼铛预热，刷上一层植物油，油温5成热时倒入适量的面糊 ， 轻轻转动锅把面糊铺均匀 ， 铺成圆形的玉米饼，撒上蒜苗、红椒粒，盖上锅盖 ， 焖制2分钟使饼内部熟透 。
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5.2分钟以后玉米饼已经定型，边缘变色轻微打卷后即可翻面，翻过来再烙30秒左右，把表面烙至微焦就能出锅了 。
【煎饼的正宗做法配方 面糊饼怎么做又软又好吃家常做法】
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