腐竹是一种非常美味的食材 ， 很多朋友比较喜欢吃 ， 用腐竹做出来的美食都非常美味，就比如说咱们常吃的凉拌腐竹等等 ， 今天跟大家分享一个腐竹非常不一样的做法，用腐竹搭配洋葱做出来的洋葱炒腐竹，这样做出来的腐竹和洋葱都非常好吃 ， 咸香下饭，而且做法特别简单 ， 吃起来非常美味，简单又营养 ， 一起来看一下洋葱腐竹详细的烹饪步骤吧 。
【洋葱腐竹】
【烹饪食材】腐竹，白醋 ， 青红椒，洋葱，食用油 ， 食盐，白糖 ， 生抽，蚝油，老抽
【烹饪步骤】
1、这样的洋葱腐竹吃起来非常美味 ， 简单又营养，咱们一起来准备一下洋葱腐竹的烹饪食材吧，先准备适量的腐竹，能吃多少准备多少，再准备一大勺白醋，青红椒各一根，洋葱一个 ， 适量的食用油，一勺食盐，一勺白糖，加入适量的白糖，可以起到提鲜的作用，然后再准备适量的生抽 ， 蚝油和一勺老抽就可以了 。
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2、咱们先把准备好的腐竹取出来，将腐竹用剪刀剪成小段 ， 腐竹剪成自己喜欢的长度就可以了，在这里没有具体的要求，然后将它放到一个大碗中 ， 加入适量的温水，然后再加入准备好的白醋，将它浸泡10分钟，加入白醋可以使腐竹泡发得更快速，在泡腐竹的时候，咱们可以在上面放上一个盘，让腐竹尽可能地全部浸入水中 。
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3、猪肉已经浸泡上了，再把准备好的青红椒取出来 ， 咱们把青红椒先洗净，洗干净之后再将青红椒切成片，切完片之后先将它放到盘中 ， 再把洋葱取出来，将洋葱处理干净，然后将其切成片 ， 洋葱切片之后和青红椒放到一块即可 。
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4、等切完洋葱和青红椒之后，腐竹也差不多已经泡好了，用这个方法可以很快地将腐竹泡到非常软 ， 泡好了之后咱们将其取出控一下水，然后再烧上一锅开水 。将腐竹放在开水中焯水一遍，一直到腐竹断生之后捞出来，然后控水放入盘中备用 。
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5、接下来就可以起锅了 ， 咱们起锅，向锅中加入适量的食用油，然后放入洋葱，青红椒炒出香味 ， 香味出来了之后，就开始调味 。加入适合自己口味的食盐，白糖，生抽和蚝油，将它们翻炒一下 。
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6、翻炒均匀了之后咱们再将腐竹放进去继续翻炒一下，让腐竹吸收各种调味料的香味以及辣椒和洋葱的香味，翻炒一分钟后再加上一点老抽翻炒上色 。继续翻炒，一分钟之后关火出锅装盘 ， 美味的洋葱腐竹就做好了，非常好吃，特别美味，简单营养 ， 你喜不喜欢呢？
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【小贴士】
1、腐竹不要剪得太长，太长的话吃起来口感并不算太好 。
【泡腐竹又快又好的方法 腐竹怎么泡发快速好吃】 2、浸泡腐竹要用温水，而且里面要加入白醋，这样只需要10分钟就可以将腐竹泡发得非常软 。
