1、将肥肠先除水，然后在水中煮熟后切成小块备用 。
2、将姜蒜洗净去破切成末备用 。
3、取适量杂胡椒备用 ， 杂胡椒是用米粉和红辣椒制作而成 ， 在市场上能买到 。
4、在锅里放入适量色拉油 。
5、将杂胡椒放入锅中 。
6、反复翻炒一会，直到杂胡椒炒熟 。
7、加入适量食盐 。
8、将肥肠倒入锅中 。
9、加入事先切好的姜蒜 。
10、加入适量麻辣鲜 。
【怎样炒肥肠好吃 炒肥肠好吃的方法】11、快速翻炒，将加入的味料炒匀 。
12、最后将肥肠杂胡椒盛入盘中，就可以享用美味了 。
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