1、清水煮 。把切好的竹笋用清水煮沸半小时，装在保鲜袋里，放进冰箱速冻保存 ， 也可以晒干或是晾干收藏，食用的时候清水泡发即可 。
【竹笋怎么保存时间长而新鲜 竹笋怎么保存才新鲜时间长】
2、盐水煮 。把切好的竹笋用浓盐水煮沸半小时 ， 把竹笋和盐水一起倒进一个容器里 ， 密封口部 ， 这样的方法可以把竹笋保存一年左右 ， 食用的时候取出清水浸泡至没有苦涩味即可 。
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