家常版尖椒干豆腐怎么做做尖椒干豆腐教程_生活知道

1、主料：干豆腐300克、辣椒(青、尖)50克。
2、调料：大葱5克姜5克料酒10克酱油15克盐3克味精2克白砂糖2克淀粉(豌豆)8克猪油（炼制）40克。

3、制作步骤：将干豆腐切成1厘米宽、5厘米长的条；尖辣椒切滚刀片；炒勺内放30克猪油烧热，下入葱姜末煸炒变色；加料酒、酱油、精盐、白糖、老汤200克。
【家常版尖椒干豆腐怎么做做尖椒干豆腐教程】4、再下入干豆腐条，待烧透时下入尖辣椒片、味精翻炒；用湿淀粉15克（淀粉8克加水）勾芡，淋入余下猪油炒匀，出勺装盘即成。