大豆和黄豆的区别
在日常生活中我们会经常吃到黄豆 ， 这是我们熟悉的一种豆类食物，同时黄豆还可以帮助我们起到一个滋补的效果，不过还有一种常见的豆类食物就是大豆，是非常相似的，一起来看看它们之间的区别有哪些？
大豆通称黄豆 。为双子叶植物纲、豆科、大豆属的一年生草本，高30-90厘米 。茎粗壮，直立，密被褐色长硬毛 。原产中国，中国各地均有栽培，亦广泛栽培于世界各地 。
大豆和黄豆的区别：
大豆的种类非常多 ， 包含有黄豆、黑豆、青豆、饲料豆等等 ， 而黄豆仅仅是大豆当中的一种，属于大豆范畴里面 。虽然黄豆是大豆当中的一种 ， 但是黄豆的营养成分跟大豆是不一样的，其中含有的蛋白质是猪肉的两倍 ， 是鸡蛋的2.5倍 。
大豆蛋白质当中的氨基酸组成跟动物蛋白质非常相似 ， 而且氨基酸比较接近人体需要的一个比值，所以很容易被消化和吸收 。如果平时把大豆和黄豆跟肉类和蛋类搭配在一起来吃，那么就可以让营养更好的吸收，这样吃起来对大家的健康是非常有帮助的 。
以上就是大豆和黄豆的区别，吃黄豆和大豆都是不错的，但是这两种豆类食物的区别还是比较大的，所以说我们需要分清楚区别才行 。
转基因大豆和非转基因大豆有区别
转基因大豆和非转基因大豆区别：一、外观不同：转基因大豆呈现亮黄色，非转基因大豆呈现淡黄色 。而且转基因大豆要普遍比非转基因的大豆大，因为是人工培植，其内部的营养成分以及基因和非转基因不一致，转基因生产的大豆会更加的饱满 。
二、产量不同：转基因的大豆产量是非转基因的数倍 。正因如此，转基因大豆才收到很多种植机构或者种植户的青睐 。但是在另一方面，转基因的大豆的营养并没有非转基因的大豆要高 。
三、发芽的能力不同：用水浸泡大豆三天，能够从发芽程度上进行判断 。转基因大豆是不会发芽的，只会变得个体膨胀；而非转基因大豆就能很清晰的看到芽苗生长出来 。
四、大豆虫蛀程度不同：由于转基因大豆转入了抗虫、抗药的基因，所以转基因的大豆通常形态整洁，几乎看不到任何虫蛀痕迹 。而非转基因若是保存不当便容易生虫蛀 。参考资料：
跟黄豆类似的豆类叫什么
豆类的品种很多 ， 主要有大豆、蚕豆、绿豆、豌豆、红豆等 。根据豆类营养和数量，可将它们分为两大类 。
1、以大豆为代表的高蛋白质、高脂肪豆类 。
2、豆类则以碳水化合物含量高为特征，如绿豆、赤豆 。烹饪时通常用鲜豆及豆制品，不但可做菜肴的主料及辅料 ， 而且还可以作为调味品的原料 。
黑豆跟黑大豆一样
黑皮青仁的黑豆和黑皮黄仁的大豆是不一样的 ， 网站上一直流传黑豆就是黑大豆，其实这根本就是两个品种甚至是不同的物种 ， 这种药用的黑豆和大豆是不一样的，黑皮黄仁的大豆和一般的大豆除了表皮是黑色的以外没有任何区别，也没有药用价值 。真正的黑豆就是黑皮青仁的黑豆 。药用价值极高，和何首乌一起煮食可以补肾养血，治疗头发早白 。黑豆和黑大豆是不同的亚属 。还有木本的大豆，就是大豆树，解出来的果实跟大豆一样，但也会是不同的物种 。
大豆和黄豆的区别
1、种属：黄豆是大豆中的一类品种，大豆的品种较为丰富 。2、营养价值：大豆含有丰富的蛋白质、氨基酸 ， 对人体有一定的好处 。3、使用用途：黄豆可以制作豆腐、豆芽等豆制品，也能榨油 。4、市场销售：市场上对黄豆的需求较大 。
大豆和黄豆有什么区别
1、上下级
大豆和黄豆的最主要的区别就在于，黄豆是大豆的一种种属分类 ， 因为颜色发黄而得名，但大豆并不仅仅只有黄豆一种种类，包括了青大豆、黑大豆等多种颜色不同的分枝种属，因此黄豆是大豆 ， 但大豆不一定是黄豆 。
2、营养价值
大豆的蛋白质氨基酸组成与动物的蛋白质相似，其中的氨基酸比较接近于人体所需的比例，因此可以替代一般的肉制品以及蛋类或奶类等的动物制品，营养价值非常高 ， 而且很容易为人体所吸收消化，不会排异 。
3、使用用途
黄豆主要用于制作包括水豆腐、干豆腐、豆芽、卤制豆制品、炸制豆制品、熏制豆制品等，还可以用以榨取豆油，酿造酱油等 ， 而青大豆和黑大豆却可以用以入药、烹饪等多个用途，大豆的用途比黄豆更多更广 。
4、市场销售
【大豆和黄豆的区别，转基因大豆和非转基因大豆有区别】
市场上一般来说出售的豆类制品主要包括了黄豆制品、红豆制品、绿豆制品等，而大豆属其他的制品比较少见 ， 我们生活中对于这些其他的大豆，比如黑豆和青豆的消耗量也比黄豆小很多，并不是市场中能够随处见到 。
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