一斤多鲈鱼蒸多长时间
鲈鱼鲜的话 ， 蒸的时间要短点、一般12分钟就好可以了 。一斤多一点的鲈鱼开锅后蒸7分钟 ， 蒸7分钟闷5分钟是鲈鱼鱼肉熟的最嫩的时间 。
清蒸鲈鱼主要是以蒸为主 ， 口味是比较清淡的，不爱吃重口味的人们很适合这道菜 。清蒸鲈鱼源自于广东 ， 是当地传统特色名菜之一 。主要是以鲈鱼为制作主料，因鲈鱼是淡水鱼中的DHA较高，含有多种营养价值 。一般蒸的时候注意掌握火候 ， 让鱼肉的口感保持鲜嫩，鱼肉鲜美且滑嫩 ， 让人吃起来口感美味适中 。
鲈鱼蒸多长时间最好吃
【一斤多鲈鱼蒸多长时间，鲈鱼蒸多长时间最好吃】清蒸鱼是我非常喜欢的菜，而鲈鱼也是最常用来蒸的鱼类，因为鲈鱼比较好卖、便宜、没有小刺 ， 而且肉质鲜美 。而一条好吃的蒸鲈鱼，除了鱼本身足够新鲜之外，蒸制的火候时间也至关重要 ， 下面就说说这个事情吧 。
【鲈鱼蒸多长时间最好？】
最简单的先来看结果：一般1斤重的鲈鱼，大火蒸制7到8分钟左右就可以了 。这个时间上有区间，是因为鱼不可能都刚刚好长到1斤重，而且每家的蒸锅密封情况也不一样，炉子的火力也有些区别，所以再要精准的时间就要至少真的自己做一次 ， 然后根据实际情况调整了 。
而清蒸鱼的做法我们之前有说过，在这就简单复述一下：首先把鲈鱼冲洗干净，然后盘子里放上姜片 ， 把鲈鱼肚子里塞点姜片、葱段放在盘子里；蒸锅的水烧开之后把鲈鱼放进去，大火蒸制7到8分钟；蒸好之后把盘子里的水倒掉，姜片、葱段都去掉，鱼身上放点切好的新鲜姜丝葱丝，然后烧一点热油淋上去激发香味，之后再淋点生抽，蒸鲈鱼完成 。
其实鲜活的鲈鱼蒸好是不会多腥的 ， 要注意的是盘子里的水一定要倒掉，蒸过的葱姜也都去掉 。如果实在是怕有腥味，可以在鱼身上抹一点料酒 ， 然后再放进去蒸 。鱼肉没彻底蒸熟是有点透明的样子，一开始做的时候可以以此来目测观察下鱼是不是刚刚好蒸熟了 。
大家都喜欢吃哪种鱼呢？我个人是比较喜欢鲈鱼和多宝鱼 ， 尤其清蒸，都是很鲜美、少刺的鱼类 。
对于 美食 、 健康 饮食和 美食 趣闻轶事有兴趣的朋友，可以点个关注和赞支持一下，以后一起分享有趣有用的相关内容！
清蒸鲈鱼蒸的时间长短要根据鱼的大小还有开花刀的方式来确定
鲈鱼，家庭吃的最多的还是河鲈鱼，那么河鲈鱼一般情况下的大小是一斤半左右
超大的鲈鱼市场中也很罕见
开花刀的方式有一下几种 ， 不过出锅的时间相差都不多
下面这种花刀可以在同等重量的前提下减少30秒
还有一点是蒸鱼的时候一定要等到蒸锅水开了，上汽之后再将鱼放入
最后 ， 把重量和时间的关系说一下
一斤左右的鲈鱼蒸6分钟
一斤半左右的蒸7分钟
一斤半-2斤的鲈鱼蒸8分钟
超过两斤的鲈鱼请换一种做法，比如香煎或者红烧吧
超过两斤的鲈鱼清蒸就没有什么优势了
清蒸鲈鱼，吃起来吧
小秀私厨，一个分享简单快乐 美食 的私厨
蒸多长时间最好还真不知道，我在家都是蒸十五分钟，下面我就说说我在家的做法吧
1斤的鲈鱼蒸多长时间
1 1斤的鲈鱼蒸多长时间 新鲜的1斤重的鲈鱼，只需要在水烧开之后放进去大火蒸12分钟，这样才能够保持鱼肉的鲜嫩 。鲈鱼的肉质非常鲜美，一旦蒸久了，肉质的鲜美程度就会降低，因此清蒸鲈鱼一定要把握好蒸的时间 。一斤重的鲈鱼个头不大，所以最好是开水下锅，大火猛蒸12分钟立即端出，这样既能够令鱼肉中的蛋白质快速变熟而保持鲈鱼的鲜嫩口感 ， 也能够将鲈鱼完全蒸熟 。
2 一斤的鲈鱼是多少厘米 大约30厘米左右 。
鲈鱼的体型扁长，因此500克的鲈鱼体长在30厘米左右 。鲈鱼的营养价值很高，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、维生素B族、维生素D、维生素E以及钙、镁、锌、铁、磷、钾硒等营养元素 。挑选鲈鱼的时候，建议选择1-1.5斤重量的鲈鱼 ， 鱼肉丰富且鲜嫩 。
3 清蒸鲈鱼最简单的做法 食材：鲈鱼1条，葱、姜、红椒、料酒、盐、油、蒸鱼豉油适量 。
做法步骤：
1.将鲈鱼去除内脏和鱼鳃 ， 清洗干净 ， 斜刀划几下，然后用盐和料酒涂抹均匀，腌制10分钟 。
2.葱切段、姜切成片、红辣椒切丝 。
3.将葱段，姜片放在腌制好的鲈鱼上面、鱼腹和鲈鱼的身下三个位置 ， 装盘 。
4.水烧开之后，放入鲈鱼，大火蒸10-12分钟，端出 。
5.仔细倒出蒸鱼盘子中的水，并且拿掉鱼身上的姜片和葱段 ， 然后再放红辣椒丝和姜丝点缀在鲈鱼身上 。。
6.准备一个小碗，倒入适量蒸鱼豉油和少量的凉白开水 ， 一起搅拌均匀 。
7.锅中放入适量的食用油 ， 加热到七成热左右，倒入刚才我们准备好的蒸鱼豉油，加热1-2分钟关火，将加热好的蒸鱼豉油淋在鲈鱼身上 。
8.最好放葱丝和香菜来进行点缀即可 。
4 鲈鱼蒸好后眼睛掉出来怎么回事 这说明鲈鱼比较新鲜，是正常现象 。
鲈鱼的眼睛是可以活动的部分，新鲜的鲈鱼加热之后鱼肉、鱼眼眶变软了，鱼眼睛的支撑不够，就会向外鼓，甚至往下掉 。而鲈鱼如果不新鲜，蒸好之后就会往里缩，看上去瘪瘪的 。
以上就是关于一斤多鲈鱼蒸多长时间 ， 鲈鱼蒸多长时间最好吃的全部内容，以及一斤多鲈鱼蒸多长时间的相关内容,希望能够帮到您 。
