硬米是什么
硬米是粳米的俗名，是稻米中谷粒较短圆、黏性较强、胀性小的品种 。我国各地均有栽培 ， 以北方为多，有早、中、晚三收，即在六、七、八、九或十月收成熟果实 ， 晒干，碾去皮壳 。实际上 ， 粳米只是大米经常被食用的一种 。全世界有二分之一的人口以之作为主食，其粥有“世间第一补”之美称 。
什么叫粳米一级
粳米在超市叫东北大米、珍珠米或江苏圆米 。
粳米是用粳型非糯性稻谷碾制成的米 。米粒一般呈椭圆形或圆形，米粒丰满肥厚，横断面近于圆形 ， 长与宽之比小于二，颜色蜡白，呈透明或半透明，质地硬而有韧性，煮后粘性油性均大，柔软可口，但出饭率低 。粳米根据收获季节 ， 分为早粳米和晚粳米 。
【硬米是什么】
粳米注意事项
在食用粳米前，忌淘洗次数过多 。这是因为：在食用粳米之前 ， 淘洗次数过多，会导致谷皮与谷膜内的维生素及无机盐损失，使粳米的营养价值降低，久食则可导致营养缺乏 。所以，在食用粳米前，忌淘洗次数过多 。
淘洗粳米忌用手搓 。这是因为：谷类的外层营养比里层的要多，米粒所含的B族维生素和无机盐，大多在外层薄膜上，而且溶化在水里，在淘米的时候，如果用手搓，会破坏谷类的外层营养 。所以，淘洗粳米忌用手搓 。
粳米是什么样子的跟薏米有什么区别呢
粳米是黄色的小的.，薏米是白色的大的…粳米是什么意思
粳米，是粳稻的种仁 ， 又称大米 。其味甘淡，其性平和 ， 每 日食用，百吃不厌，是天下第一补人之物 。禾本科草本植物稻（粳稻）的种子 。又称大米、硬米 。是稻米中谷粒较短圆、粘性较强、胀性小的品种 。我国各地均有栽培 。有早、中、晚三收 。即在六七、八九或十月采收成熟果实，晒干，碾去皮壳用 。[性能]味甘，性平 。能益脾胃，除烦渴 。[参考]所含成分与糯米相似 ， 但含磷较多，钙较少 。[用途]用于呕吐、泻痢或温热病所致的脾胃阴伤、胃气不足，口干渴等 。[用法]煎汤或煮粥服 。以上就是关于硬米是什么的全部内容，以及硬米是什么的相关内容,希望能够帮到您 。
