江米和糯米一样吗
1、江米与糯米是同一种 ， 没有区别 。糯米和江米指的都是糯稻脱壳的米，在不同地区 ， 叫法不一样 。中国南方比较习惯称为糯米，而北方人则更喜欢称为江米 。
2、糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等 ， 营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃 ， 止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用 。
3、糯米主要用途是制造粘性小吃，特别是粽、八宝粥、各式甜品 ， 糯米还可以用来是酿造醪糟 。
江米和糯米一样
现如今 ， 喜欢吃糯米的人越来越多，只因为糯米它颗粒饱满，味道也是非常的美味，因此糯米深受南方人的喜爱，而且它的制作吃法也是数不胜数的 。当然，说到糯米大家就会想到江米，不过大家也许也会问江米和糯米的区别有哪些?1、江米和糯米的营养价值区别 。其实，说到底江米和糯米是同一种品种，它们也没有任何的区别 。因为江米去了壳以后便是糯米了 。它们的营养价值也是非常丰富的 。不管是江米还是糯米 ， 它们都含有非常丰富的蛋白质物质 ， 而它的脂肪含量还有糖分含量也都是非常高的，因此大多数情况下，江米还有糯米都能够为人体提供更多的能量 。再者，江米和糯米也有补中益气的效果 ， 对于有食欲不佳的人，食用糯米，也可以促进消化 。
2、江米和糯米的吃法区别 。江米和糯米在吃法上，也是一样的 。多数情况下，糯米主要也是可以用来制作成比较有粘性一点的小吃 。比如年糕，主要也是由糯米制作而成的 ， 用糯米制作出来的年糕，口感也会更加细腻，而且粘度也会更高一些 。当然，也有人会将江米制作成江米糕，只需要将江米弄成糊状，然后再加入一点白糖，放进碗里面蒸熟 ， 一碗松软可口的江米糕便可以完成 。当然，粽子主要也是由糯米制作而成的 。
3、江米和糯米的叫法区别 。另外 ， 因为江米和糯米叫法上存在一定的差别 ， 因此大家对于它们有一定的误解 ， 也是可以理解的 。因为糯米和江米一般所指的就是糯稻去脱壳了一股的大米，它们只不过是身在不同的地区，叫法不同而已 。对于南方人来说，它们也比较习惯性的把将其称为糯米，而北方人便有所不同了，它们会把糯米较为江米 。因此，不管是江米还是糯米 ， 它们本质上也是不存在任何的区别的，这一点大家也不用烦恼，它们是一样的，只不过叫法不同而已 。
所以，相信大家通过以上的介绍以后，肯定也不用再继续纠结江米还有糯米之间的区别了 。因为江米还有糯米其实都是一样的，只不过每个地区对它们的称呼有一定的不同而已 ， 不过大家也要知道，多吃江米是有好处的 。
糯米和江米是一样的吗
糯米和江米是一样的 。
糯米和江米两种称呼是来自于南北方的差异，糯米是南方的称呼，而江米是北方的称呼 。糯米和江米指的都是糯稻脱壳的米，可以制作粽子、八宝粥、甜品、年糕等美食 ， 还可以用来酿造醪糟 。糯米食品有着香、软、糯、粘的特点 ， 老少皆宜，但一次性不可过多食用 。
糯米存放注意事项
糯米因为它含有很多的可以分解成糖的物质，所以我们需要注意糯米的保存 。同大米近似，可放在干燥、密封效果好的容器内，并且要置于阴凉处保存即可 。
另外可以在盛有糯米的容器内放几瓣大蒜 ， 可防止糯米因久存而生虫 。将大蒜去皮 ， 跟糯米放进装糯米的袋子里，即可起到灭菌、驱蛾、杀灭火粉螨的作用 。另外八角也可以起到类似的作用，但放入糯米之前最好用手掰开，以使其效果更加明显 。
以上内容参考 百度百科-糯米
糯米是江米吗 糯米跟江米的区别
糯米是江米，江米和糯米是一样的 。
实际上 ， 只是南北方对糯米的称呼不同，南方称其为“糯米” ， 而北方则称糯米为“江米” 。糯米分为分为籼糯米和粳糯米两种 。
糯米乳白色 ， 不透明，也有呈半透明，粘性大，分为籼糯米和粳糯米两种 。籼糯米由籼型糯性稻谷制成 ， 米粒一般呈长椭圆形或细长形；粳糯米由粳型糯性稻谷制成，米粒一般呈椭圆形 。
【江米和糯米一样，江米和糯米一样吗】
糯米的性状特征：
为禾本科稻属植物糯稻的去壳种仁 。
长籽型：长椭圆形，略扁 ， 长4-5毫米，宽1.5-2毫米 。一端钝圆，另一端歪斜，有胚脱落的痕迹 。表面浅白色，不透明，平滑 。质坚硬，断面粉性 。蒸煮后韧性极强，有光泽 。气微，味甘 。
圆籽型：籽粒较短圆，长3-4毫米，宽1.5-2.5毫米 。
均以色白、不透明，长椭圆形、硬度小者为佳 。
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