黄花鱼怎么做好吃
黄花鱼是常见的一种鱼类，很多人都喜欢吃 。一般，大家都是将鱼买回家自己制作 。黄花鱼的做法是有很多的 ， 那么，黄花鱼怎么做好吃呢？黄花鱼怎么做
方法一：首先我们将鱼洗净后划斜刀，然后抹上细盐和料酒腌制10分钟 。接着我们把姜切丝，大蒜拍碎，接着将生抽，料酒，醋 ， 耗油 ， 白糖 ， 盐调成酱汁 。然后用厨房纸巾去除鱼多余水分 。随后我们在锅内热油 ， 将鱼放入锅中煎至两面金黄 。
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然后放入姜丝蒜末，再倒入酱汁，最后加入适量水 。最后我们用小火慢炖10分钟，红烧黄花鱼完成了 。
方法二：将黄花鱼加入盐、味精、料酒、葱、姜，腌制五分钟；
腌好之后 ， 给鱼粘上淀粉，起锅烧油，将鱼下锅煎，煎至两面金黄；另起锅加入底油，放入姜葱大料炒香 ， 加入豆瓣酱炒出红油，加入耗油、料酒、适量的清水、盐、味精、鸡精、白糖、白醋；
放入鱼，加入少许老抽，加盖大火焖五分钟，汤汁烧至粘稠出锅装盘 。
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原料more
大黄花鱼 (1条)
葱 2根
姜 10克
蒜 3瓣
肥肉 5片
盐 2克
油 8克
蒸鱼豉油 2汤匙
红辣椒 半根
1/首先，将黄花鱼去掉鳞鳃，抠掉内脏和肚子里的黑膜，在流水下反复冲洗干净后 ， 在鱼的正反面打上花刀，涂抹上食盐，腌制20分钟 。
2/准备好葱姜蒜，红辣椒和肥肉片，我们蒸鱼的时候放些肥肉片，不仅可以吸附鱼腥味，还可以令鱼肉肉质更加鲜美 。
3/盘底先放些姜丝 ， 将腌好的鱼放在盘中，依次码入葱姜蒜及肥肉片 。蒸锅注水烧沸后，把鱼盘置于蒸屉上 ， 盖好盖子，中大火蒸7分钟 。
4/蒸好的鱼先不要着急拿出来，在锅里焖两分钟再取出来，倒掉盘子里的汤汁，挑走葱姜蒜及肥肉片，淋上2汤匙蒸鱼豉油 。
5/码上葱丝和红辣椒圈配色，烧一小勺热油浇在鱼身上即可 。
6.美味又好吃的大黄花鱼既好吃又简单的做法完成开吃了 。
正宗黄鱼怎么做好吃
做法和步骤1.首先，我们把处理好的黄鱼用清水洗干净，肚子里面的黑膜是鱼最腥的地方，一定要刮干净！然后再把黄鱼剁成小块备用！
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2.准备佐料，生姜切成片，大蒜也切成片 ， 小葱切成末，小米椒切成辣椒圈，全部切好后备用 。
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3.往鱼里放入一半的葱姜蒜，再倒入适量料酒 ， 用手抓拌均匀 ， 这样可以去腥增香 。
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4.开始煎鱼！起锅烧油，油温8成热的时候，把鱼块放进锅里开始煎，给大家个小建议，空锅烧的开始冒烟时再倒油 ， 这样煎鱼块不会粘锅 。
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5.当鱼块煎至金黄色的时候 ， 就可以翻面煎另一面了！煎的时候要注意掌握火候，全程用中小火煎！
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6.黄鱼块两面都煎好后 ， 放入之前切好的葱姜蒜，辣椒，再放入适量盐，糖，鸡粉！然后再倒入200毫升的清水，焖煮五分钟 。
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7.待汤汁收的差不多的时候就可以出锅装盘了，最后撒上葱花点缀增香！就这样一盘美味的黄鱼块就做好了 。这样做的黄鱼吃起来特别的香 。
海之味黄鱼怎么做
主料：海黄鱼一条?辅料：葱半棵，姜3片，蒜3瓣、料酒十五克、糖三十克、米醋三十克、玉米淀粉少许 。
步骤一、首先准备黄鱼清洗干净（黄鱼要准备一条一斤左右大小最佳），去除内脏和表面的鳞片，两面打一字花刀（刀口不要太深，否则后期烧出来容易碎），葱姜切成细末儿 ， 大蒜切成薄片儿
步骤二、开锅点火 ， 烧干锅内水分加入油六勺（这一步油要多些，这样才能炸得更均匀，出锅效果会更好），待油温五成热左右，下入黄鱼浸炸（也可以裹上一些面糊浸炸，都是可以的）
步骤三、炸到鱼外表金黄倒出（中途要不断的用热油浇在鱼身两面 ， 这样可以达到酥脆的效果），然后放在旁边控油（这时候的鱼的香味就扑鼻而来了）
步骤四、这时候锅内不要刷洗（因为这时锅内还会有底油，刚好够调料汁），直接下入葱姜煸炒，待鼻子闻到葱姜的香味，下入料酒、糖、米醋以及开水两勺搅拌均匀?
步骤五、最后下入炸好的鱼，用小火慢烧一分钟捞出来装盘（这一步是为了让酸甜味彻底融入到鱼肉中，有的人可能在这一步直接浇酸甜汁，这样也是可以的），然后把酸甜汁用水生粉勾芡，勾到汤汁黏稠即可均匀浇在食材上面，这时候就可以开动啦 ， 非常的美味
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