【馍馍怎么做好吃】
白馍和馍馍的做法差不多，不过我更喜欢用酵母粉来做白馍 。馍馍其实也是很好吃的，口感有嚼劲 。不过白馍的制作时间长，而且蒸制时候还需要一些耐心，所以想要做出来好吃点，还是要努力做到更好吃 。下面介绍一下具体制作方法 。
1、先准备一个盆，倒入面粉，然后加入酵母粉搅拌均匀之后，用温水将酵母化开后倒入盆中，接着再放入白糖进行搅拌，最后将酵母水全部揉在一起 。
用手将面团揉至表面光滑，并且里面充满了蜂窝状 。然后将面团放在温暖处，让它发酵至原来的两倍大 。需要注意的是，在发酵的过程中一定要保持温暖的环境 。不然容易使你馒头变成面食 。
2、然后准备一个干净的容器，倒入一些面粉搅拌成絮状之后揉搓成形 。
在揉搓的过程中，注意要避免面团会沾到案板上，也不要太用力的揉搓 。需要注意的是，我们不需要太用力来揉面，但是一定要小心一些，尽量不要把面团给弄碎了，然后把它们揉成均匀分布的面团即可 。在这个过程中，要避免面团干到膨胀不起来，而导致馒头皮掉下来伤到自己 。这一步一定要注意到位哦！这样做出来才不会掉饼！
3、在面团醒发好之后将其擀成长方形薄片之后，再将其切成大小均匀的面片 。
接着将其放在蒸笼上面，先让其发酵20分钟左右 。时间到了之后取出，用手一掰就能够看到里面的蜂窝状了 。然后就能够进行蒸制了 。不过在这个时候做出来的馍馍也是不好吃的，而且吃起来还是没有那么好 。
4、在面片上刷一些油后撒上一层盐调味，然后把切好的小块小面片卷起来 。
等面片变得不那么软了就可以上锅蒸了 。需要注意的是如果面比较干，就可以用热水和面，如果面比较湿的话，就可以加点水和成稍硬一点的面团了 。然后放入笼屉里面发酵 。一般发酵到原来的两倍大就可以了；等面发好之后，把锅烧热，然后再把馍馍放进去蒸15分钟左右就可以啦 。出锅后可以直接开吃了 。
5、用平底锅或者蒸锅来蒸25分钟左右即可 。
蒸制时间根据馍馍的大小而定，一般来说，大馍馍蒸15分钟，小馍馍蒸10分钟左右即可 。这是我蒸出来的馍馍外皮焦香酥脆，里面松软有弹性，还有一股浓浓的酒香味，闻着都非常诱人 。当然我们自己做可以用蒸锅或者平底锅来蒸，但是最好也要有一个小技巧，那就是用锅铲将馍对折一下，这样做出来的馍才会更加松软有嚼劲 。不过也需要注意一下，如果是用平底锅或者蒸锅来蒸白馍，可以先将锅铲倾斜一下，这样做就可以防止馍面受热不均匀出现裂开现象 。
